Το δημητριακό στην Πορτογαλία είναι συνώνυμο της ποιότητας και της παράδοσης. Αυτή η μικρή ευρωπαϊκή χώρα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πλούσια γεωργική κληρονομιά, με αρκετές περιοχές γνωστές για την εξαιρετική παραγωγή σιτηρών τους. Από τη βόρεια ύπαιθρο μέχρι τον ηλιόλουστο νότο, η Πορτογαλία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από δημητριακά που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και περιζήτητα τόσο στο εσωτερικό όσο και διεθνώς.

Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στην Πορτογαλία είναι το καλαμπόκι. Γνωστό τοπικά ως \\\"milho\\\", αυτό το ευέλικτο σιτάρι χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, από παραδοσιακό καλαμποκάλευρο μέχρι χορταστικές σούπες και μαγειρευτά. Η βόρεια περιοχή της Πορτογαλίας, ιδιαίτερα η πόλη της Μπράγκα, είναι γνωστή για την παραγωγή καλαμποκιού της. Το εύφορο έδαφος και το ευνοϊκό κλίμα δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια αυτής της βασικής καλλιέργειας.

Προχωρώντας νότια, βρισκόμαστε στην πόλη Leiria, γνωστή για την παραγωγή σιταριού της. Το σιτάρι είναι ένα βασικό σιτάρι στην πορτογαλική κουζίνα, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων, ακόμη και μπύρας. Τα χωράφια με σιτάρι της Λεϊρίας αποδίδουν υψηλής ποιότητας δημητριακά που είναι απαραίτητα για τις γαστρονομικές παραδόσεις της χώρας.

Ένα άλλο σιτάρι που ευδοκιμεί στην Πορτογαλία είναι το ρύζι. Αν και δεν είναι ευρέως γνωστή ως χώρα παραγωγής ρυζιού, η Πορτογαλία έχει μακρά ιστορία στην καλλιέργεια ρυζιού, ιδιαίτερα στην περιοχή Alentejo. Η πόλη Alcácer do Sal φημίζεται για την παραγωγή ρυζιού της, με την τοπική ποικιλία γνωστή για την ξεχωριστή γεύση και υφή της. Το ρύζι είναι βασικό συστατικό σε πολλά πορτογαλικά πιάτα, όπως το arroz de marisco (ρυζάκι με θαλασσινά) και το arroz de pato (ρυζάκι πάπιας).

Προχωρώντας νοτιότερα, φτάνουμε στην περιοχή του Αλγκάρβε, γνωστή για το αμύγδαλο του παραγωγή. Τα αμύγδαλα δεν είναι τεχνικά δημητριακά, αλλά συχνά κατηγοριοποιούνται ως τέτοια λόγω των παρόμοιων γαστρονομικών τους χρήσεων. Το ζεστό κλίμα και το εύφορο έδαφος του Αλγκάρβε παρέχουν τις τέλειες συνθήκες για την καλλιέργεια αυτών των γλυκών και θρεπτικών ξηρών καρπών. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως σε πορτογαλικά επιδόρπια, όπως το περίφημο κέικ με βάση το αμύγδαλο που ονομάζεται \\\"bolo de amêndoa\\\"

Σε…