Το σπιτικό φαγητό στην Πορτογαλία φημίζεται για τις πλούσιες γεύσεις και τις παραδοσιακές συνταγές του. Από το βορρά έως το νότο της χώρας, υπάρχουν διάφορες μάρκες και πόλεις παραγωγής που διαπρέπουν στη δημιουργία νόστιμων σπιτικών πιάτων.

Στην πόλη του Πόρτο, για παράδειγμα, μια από τις πιο διάσημες μάρκες σπιτικών τροφίμων είναι η Casa ντα Νάτα. Ειδικεύονται στην παραγωγή «pastéis de nata», μια παραδοσιακή πορτογαλική τάρτα κρέμας. Αυτές οι τάρτες παρασκευάζονται από μια μυστική οικογενειακή συνταγή και είναι μια πραγματική απόλαυση για όποιον έχει γλυκό δόντι.

Προχωρώντας νοτιότερα στη Λισαβόνα, μια άλλη δημοφιλής μάρκα είναι η Conserveira de Lisboa. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση παράγει σπιτικά κονσερβοποιημένα ψάρια από το 1930. Οι σαρδέλες και ο τόνος τους αλιεύονται στον Ατλαντικό Ωκεανό και διατηρούνται προσεκτικά σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Αυτά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα ψαριών αποτελούν βασικό στοιχείο στην πορτογαλική κουζίνα και απολαμβάνονται συχνά με ένα ποτήρι κρασί ή μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί.

Στην πόλη του Aveiro, η μάρκα Ovos Moles ξεχωρίζει για το σπιτικό της με βάση τα αυγά γλυκα. Αυτές οι λεπτές και νόστιμες λιχουδιές παρασκευάζονται από κρόκους αυγών και ζάχαρη. Η συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά και είναι ένα πραγματικό σύμβολο της γαστρονομικής κληρονομιάς της περιοχής.

Απομακρυνόμενη από την ακτή και στην ύπαιθρο, η πόλη της Μπράγκα είναι γνωστή για τα σπιτικά λουκάνικα της. Επωνυμίες όπως η Primor και η Montalvaõ παράγουν μια μεγάλη ποικιλία από λουκάνικα, όπως chouriço, morcela και farinheira. Αυτά τα λουκάνικα παρασκευάζονται από χοιρινό κρέας υψηλής ποιότητας και καρυκεύονται με παραδοσιακά μπαχαρικά, με αποτέλεσμα μια ξεχωριστή και γευστική γεύση.

Στη νότια περιοχή του Alentejo, η μάρκα Queijos Lagar είναι γνωστή για τα σπιτικά τυριά της. Φτιαγμένα από πρόβειο γάλα, αυτά τα τυριά παλαιώνονται στην τελειότητα, αναπτύσσοντας μια δυνατή και ξεχωριστή γεύση. Απολαμβάνονται συχνά με τοπικά κρασιά και παραδοσιακό ψωμί.

Αυτά είναι μερικά μόνο παραδείγματα από τις πολλές μάρκες και τις πόλεις παραγωγής που συμβάλλουν στο πλούσιο σπιτικό φαγητό της Πορτογαλίας…