Ζωντανό απόθεμα στην Πορτογαλία: Μάρκες και δημοφιλείς πόλεις παραγωγής

Η Πορτογαλία φημίζεται για την κτηνοτροφία και τη γεωργία της υψηλής ποιότητας. Η χώρα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πλούσια παράδοση στην κτηνοτροφία, με μια μεγάλη ποικιλία από εμπορικά σήματα και πόλεις παραγωγής που έχουν γίνει συνώνυμες με την αριστεία. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες ζώων στην Πορτογαλία και τις πόλεις όπου παράγονται αυτά τα προϊόντα.

Μία από τις πιο γνωστές μάρκες ζώων στην Πορτογαλία είναι η Maronesa. Η Maronesa είναι μια ράτσα βοοειδών που προέρχεται από τα βουνά Marão στη βόρεια περιοχή της χώρας. Αυτά τα ζώα είναι γνωστά για την εξαιρετική ποιότητα κρέατος τους, το οποίο είναι ζουμερό και τρυφερό. Η μάρκα Maronesa έχει αναγνωριστεί για τη δέσμευσή της στις πρακτικές βιώσιμης καλλιέργειας και τη διατήρηση αυτής της παραδοσιακής φυλής.

Προχωρώντας νότια, συναντάμε μια άλλη εξέχουσα κτηνοτροφική μάρκα – την Alentejana. Η φυλή Alentejana, επίσης γνωστή ως ο μαύρος χοίρος του Alentejo, είναι εγγενής στην περιοχή Alentejo στη νότια Πορτογαλία. Αυτοί οι χοίροι είναι βραβευμένοι για το γευστικό και χυμώδες κρέας τους, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή του περίφημου Presunto de Barrancos (καθαρό ζαμπόν). Η επωνυμία Alentejana αντιπροσωπεύει μια βαθιά σύνδεση με τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής και μια δέσμευση για τη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας.

Εκτός από αυτές τις μάρκες, η Πορτογαλία είναι γνωστή για τις πόλεις παραγωγής της που ειδικεύονται σε συγκεκριμένους τύπους ζώων . Η Bragança, στη βορειοανατολική περιοχή, είναι γνωστή για το βόειο κρέας Mirandesa. Τα βοοειδή Mirandesa είναι εγγενή σε αυτήν την περιοχή και είναι γνωστά για την εξαιρετική ποιότητα του κρέατος, την τρυφερότητα και τη χαρακτηριστική γεύση τους. Η πόλη της Bragança υπερηφανεύεται για τη μακρόχρονη παράδοση της κτηνοτροφίας και τη δέσμευσή της σε βιώσιμες πρακτικές.

Νοτιότερα, η πόλη Évora είναι διάσημη για την παραγωγή προβάτων και αρνιών. Η περιοχή Alentejo, όπου βρίσκεται η Évora, παρέχει άφθονα βοσκοτόπια για να βόσκουν αυτά τα ζώα, με αποτέλεσμα τρυφερό και γευστικό…